|
|
Griekse Sallade Met Munt
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Salades
Soort keuken: Internationale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
2 handjesvol rucolla; 1/2 citroen; 3 tomaten; 1/2 komkommer; 1/2 groene paprika; een hadjevol verse munt; 1 kleine ui; 1 handjevol verse olijven (lekker sappige, ontpit); 1 blok feta-kaas; bloem; 1 ei; panneermeel; verse peterselie (1/4 bosje); 5 el olijfolie; witte wijn azijn; peper & zout
Voorbereiding:
Snijdt de feta in plakken van 1 cm en leg ze in koud water.
Bereidingswijze:
Was rucolla en verse kruiden en hak ze fijn (houdt de peterselie appart!). Snijd de tomaat, komkommer, paprika en ui in kleine stukken en meng in een slakom met de rucolla en munt en olijven. Maak een dressing van 2 el olie, azijn, specerijen en sap van de halve citroen.
Mix de panneermeel met de peterselie. Dep de feta eerst in bloem, van alle kanten, dan in ei en panneermeel. Verhit 3 el olijfolie in een grilpan en bak elke kant van de feta in 2 tot 3 min op gemiddeld vuur aan, tot goudbruin. Besprenkel de sallade met de derssing en leg er de fetaplakken overheen.
|
|
|